Hauptsächlich pressen wir Äpfel. Die Auftragsmindestmenge beträgt 75 kg. Birnen und Quitten können beigemischt und mitverarbeitet werden:
Äpfel und Birnen (hartreif) im Verhältnis 2:1,
Äpfel und Quitten im Verhältnis 3:1.
Du möchtest Apfelwein oder Apfelessig herstellen?
Kein Problem, bring einfach Deine Gefäße mit – Dein Saft wird nach dem Pressen direkt kalt darin abgefüllt.
Deine Vorarbeit entscheidet wesentlich über die Saftqualität. Folgendes sollte deshalb unbedingt beachtet werden:
Je nach Beschaffenheit der Äpfel egibt eine Menge von 100 kg Äpfeln ein Mostergebnis von etwa 60 bis 70 Liter Saft.
Du gibst deine Äpfel in den Annahmetrichter. Über ein Förderband werden die Äpfel in die Waschanlage transportiert. Dort werden sie gereinigt, in die Rätzmühle befördert und zerkleinert.
Von dort fällt die Maische auf eine kontinuierlich arbeitende Bandpresse, die eine schonende Entsaftung sichert.
Der Saft wird in einer Saftwanne aufgefangen und von dort bis zum Erreichen der vollständigen Auftragsmenge in einen Tank gepumpt. Dabei durchläuft der Saft einen Filter, der den groben Trub herausfiltert. Der feine Trub bleibt jedoch erhalten und sichert den einzigartigen Geschmack und die natürlichen Vitamine und Mineralstoffe. Schließlich durchläuft der Saft einen Wärmetauscher, der den Saft schonend auf 78° C erwärmt.
Eine halbautomatische Abfüllanlage garantiert im Anschluss ein hygienisch einwandfreies Abfüllen in 3-Liter-, 5-Liter oder 10-Liter-Folienbeutel. Dieser Folienbeutel (LDPE) ist mit einem Patent-Zapfhahn ausgestattet.
Für eine Apfelmenge von 100 kg ist ein Produktionszeitraum von etwa 30 Minuten erforderlich.
Wie das geht?
Das Einbecker Mostwerk ist mobil und ab einer Tagesmenge von 1500 kg buchbar – den Anlass bestimmst Du!
Wenn Du viele Äpfel hast, die Menge aber noch nicht ausreicht, bitte Deine Freunde, Nachbarn oder Vereinskollegen um Unterstützung. Gemeinsam ist die Menge zu schaffen. Vielleicht planst Du ja auch ein Apfel-, Hof- oder Dorffest und suchst nach etwas Besonderem. Dann hol das Einbecker Mostwerk zu Dir und erlebe vor Ort wie Eure Äpfel verarbeitet werden.
Das Mostmobil des Einbecker Mostwerks ist von drei Seiten zugänglich, so dass der gesamte Mostvorgang direkt verfolgt werden kann. Damit eignet sich das Einbecker Mostwerk auch ideal als Ergänzung bei Aktionen von Schulen und Kindergärten, denn …
… ist das Mostwerk erst einmal in Aktion, kommt keiner mehr daran vorbei. Es wirkt wie ein Magnet. Jeder schaut interessiert, was genau mit den Äpfeln passiert, wie die einzelnen Mostschritte ablaufen und wie am Ende der heiße Saft abgefüllt wird.
Was vor Ort benötigt wird:
Darüber hinaus ist ein geeigneter Tresterbehälter erforderlich. Dies kann ein Anhänger oder auch ein entsprechender Container sein. Der Trester ist kompostierbar, eignet sich aber auch hervorragend als Dünger, Wild- und Tierfutter. Solltest Du selbst keine Verwendung dafür haben, sind Jäger, Schäfer und Landwirte dankbare Abnehmer.
Wir freuen uns, Dein Fest mit dem Einbecker Mostwerk zu bereichern!
